מנה זו מורכבת מ 4 מרכיבים עיקריים:

1.רוטב עגבניות

2.חצילים בטחינה

3. "כבד צמחוני" (שנשאר לכם ממנת הפטריות. אפשר כמובן גם ללכת על הגרסא של בשר טחון כמו בסינייה.

4.עלי לזנייה כשל"פ (אני קניתי ברמי לוי).ממליצה לבשל במים רותחים לפני תחילת "ההרכבה".

יש להכין רוטב עגבניות ( טריות בלבד) עם בצל קצוץ ושמן זית בשפע,בערך כ 7 עגבניות , 4 שיני שום ותבלינים לפי הטעם אני הוספתי : כמון,כוסברה טחונה,בהרט ומלח ופלפל. מחכים שיתקרר ומכניסים לבלנד

חציל בטחינה : קולים את החציל בתנור עד ריכוך,מוסיפים טחינה טובה שהכנתם עם לימון,שום,מלח ופטרוזילה

"כבד קצוץ" צמחוני / בשר טחון

מתחילים בהרכבת הלזנייה

שימו לב כי שימון התבנית חשוב מאד בכדי שהעלים לא ידבקו.

הרכבת מגדל לזנייה בסדר הבא: עלים-כבד קצוץ צמחוני עלים-רוטב              עלים-חצילים                     ובסיומת מעט גבינה מגורדת (לא הכרחי)

מכניסים לתנור את התבנית,עטופה בנייר כסף) לאפייה .