הפסטיבל הצ'רקסי

יבלאר – ברוכים הבאים
הפסטיבל הצ'רקסי

שישי-שבת   12-13/7/2019
כפר כמא, גליל תחתון

 

לקראת הפסטיבל, הוזמנתי לסיור כתבים ובלוגרים מקדים מטעם משרד התיירות והמשרד לפיתוח הגליל. הכרתי עדה מיוחדת, שמעתי אודות המורשת וההיסטוריה, צפיתי בלהקת רקדנים, טעמתי מטעמים והצטרפתי לסיור רגלי בסמטאות הכפר

החגיגה השנתית הצ'רקסית, מתקיימת מדי שנה בכפר כמא בגליל התחתון. מזמינה אתכם, קהל המבקרים , לחוויה והכרות עם עדה מיוחדת במינה. במסגרת ימי הפסטיבל, חמישי-שבת 12-13/7/19 , תתקיים פעילות מגוונת המתאימה לכל המשפחה, סיורים ללא תשלום במרכז המורשת הצ'רקסית מדרחוב ססגוני ומלא בדוכני אוכל, רקדנים, תיאטרון רחוב, מוסיקה צ'רקסית ומופעים בהשתתפות להקות פולקלור צ'רקסי הטובות בעולם ועוד…

אירוע הסיום יתקיים במוצ"ש בשעה 20:00 באירוע המרכזי של הפסטיבל. לאירוע זה מגיעים אלפי צופים מכל רחבי הארץ ונהנים ממופע איכותי ומהנה של להקות שונות מרחבי העולם. מתקיים ברחבת המתנ"ס

יש להחנות את הרכבים הפרטיים בחניון הגדול ליד המתנ”ס, שם יחכו לכם מיניבוסים שיקחו אתכם לכניסה למדרחוב.  כל הפעילויות ללא תשלום

הכנסו לאתר הפסטיבל למידע מפורט מידע על הפסטיבל

          תמונה:Yossi Souva ©

כפר כמא – נעים להכיר:

מרכז המורשת הצ'רקסית

את היום פתחנו במרכז המורשת הצ'רקסית, הנמצא בבית שאמי אשר נבנה בסוף המאה ה-19, בישוב העתיק בכפר כמא. לאחר שבית שאמי עמד עזוב שנים רבות, מועצת כפר כמא ביחד עם המועצה לשימור אתרי מורשת בישראל, החליטה לשמר ולשפץ את המקום . בשנת 2009, נחנך המרכז במעמד נשיא המדינה דאז – מר שמעון פרס ומאז מקבל המרכז מבקרים מכל העולם.

את פנינו קיבלו חליל נאתכו מנכ"ל המועצה, סאפי  מקלדה מהרשות לפיתוח הגליל ומנהל המוזיאון , דוד שוגן. צ'רקסי בן המקום, שעבד במשך שנים רבות כמדריך ראשי ויועץ אקדמי להדרכות. בעל ידע רב ורחב בחקר התרבות וההיסטוריה של הצ'רקסים. מפיו שמענו אודות תרבות עתיקה ומעניינת, סיירנו בחדרי המוזיאון וצפינו במיצג רצח העם הצ'רקסי

מיהם הצ’רקסים?
מוצאם של עם הצ’רקסים המכנים את עצמם “אדיגים” הוא בהרי קווקז ברוסיה. בישראל חיים כ-4500 נפשות מתוכם 3,500 בכפר כמא. הצ’רקסים אימצו את דת האיסלאם בתקופת השלטון העותמאני ומקיימים אותה עד היום. הצ’רקסים דוברים את השפה הצ’רקסית המורכבת מניבים קווקזים ומשתמשים באלפבית הקרילי.

חדרי המוזיאון

בחדרי המוזיאון נמצאים פריטים נדירים אשר מקורם בהרי הקווקז.  חפצים המספרים את אורחות חייהן של הצ'רקסים: כלי חקלאות וכלי מלאכה, תלבושות של לוחמים צ’רקסים, עבודות תחרה ורקמה, כלי עבודה ששימשו את המתיישבים הראשונים, רהיטים, כלי בישול וכלי נשק. הפריטים מסודרים בויטרינות אמנם, אבל הצבעוניות תפסה את עייני מבעד הזכוכית.  כלי מלחמה לצד כלי נגינה והרי זהו מסר נפלא , כי אין מלחמה בלי שלום ואין חיים בלי אמנות ותרבות ומוסיקה. 

נהננו ממופע של להקה צ'רקסית. להקה זו מונה כ 160 רקדנית. הרקדנים לבושים בתלבושת המסורתית , הציגו בפנינו  מספר קטעים מהריקוד הצ'רקסי האצילי והמרהיב ועד ריקוד מעגל סוחף ומלא קצב .

מוזמנים לקרוא עוד אודות מרכז המורשת הצ'רקסית

 

כלי נגינה ואקורדיון עתיק
צבעוניות בולטת. משחק בין אבני הבזלת, הטורקיז של חלונות העץ ועציצי הקקטוס
פרטי לבוש, עבודות רקמה ותחרה
פרטי לבוש, עבודות רקמה ותחרה

סיור בסמטאות הכפר הישן

לחלקו הראשון של הסיור הצטרף עילום אביגדורי מ-WISHTRIP הסיור בכפר מונגש דרך אפליקציית זו.מה שיאפשר לכם לצאת לסיור עצמאי ולבחור עבורכם את המסלול. האפליקציה נותנת מידע אודות נקודות ציון חשובות ומרכזי מבקרים ואטרקציות באזור.

 

נוף הרי הגלבוע מבצבץ בין הסמטאות
ניתן להבחין בעבודת השימור של המבנה המרכזי במרכז המורשת
בפתיחת הסיור תפס את עיניי ציור הקיר מצד ימין
כפר ציורי, נקי ומרהיב.

הגבינה הצ'רקסית

במסגרת הסיור ביקרנו במחלבת אלברוס. המחלבה נקראת על שם הר האלברוס ברוסיה, מקום מולדתם של הצ’רקסים. הגבינה הצ'רקסית תופסת מקום של כבוד  במטבח הצ’רקסי ומשמשת בין היתר לייצור המאפים הצ’רקסיים.

מחלבת אלברוס מייצרת שני סוגים של גבינות: גבינה חצי קשה עם מליחות עדינה וגבינה מעושנת את פנינו קיבלו בעלי המחלבה , שרה ונוח תחאוכו ,אשר הסבירו לנו אודות תהליך הכנת הגבינה אשר מיוצרת בתהליך טבעי, ללא חומרים משמרים וללא תוספות, בהתאמה לדרישות משרד הבריאות לפי מתכון שעובר מדור לדור. בהמשך , בטעימות הגבינה המצויינת משולחן הטעימות, אותי סחפה דווקא גבינת הש'זרה, זוהי גבינה למריחה מעליה פיזרתי ,בהמלצת שרה,  תערובת תבלינים בשם שבז'ישור . תערובת מעניינת במיוחד המורכבת משומשום, אגוזים ושקדים טחונים , פפריקה ומלח . שרה מספרת בהתלבות ותשוקה רבה על הגבינות מעשה ידיה ומוסיפה כי תערובת זו היא מהווה תחליף לזעתר ומומלצת להוספה גם על פסטה.

המחלבה פתוחה בין 08:00-20:00 . ניתן לתאם הדרכות וסדנאות 055-6619799

תמונה: Yossi Souva ©
נח ושרה, בעלי מחלבת אלברוס

קולינריה בכפר כמא

בכפר ניתן למצוא בתי קפה מעוצבים, המבורגר,פלאפל,פיצה וגם לטעום כנאפה עם גבינה צ'רקסית.

סוד האוכל הצ'רקסי הוא בפשטות. המטבח הצ'רקסי מורכב ממאכלים מסורתיים

בסיור התארחנו לארוחה נפלאה במסעדת אנטוליה. מסעדה כפרית בניחוח טורקי, המציעה תפריט עשיר ומגוון: סלטים, בשרים, מאפים צ'רקסיים מיוחדים וקינוחים.  יעקוב לאוז, בעל המקום, איש לבבי וחם, אירח אותנו לארוחה נפלאה ומלאה שכללה בין היתר לחמג'ון וסלט יווני גדול ועשיר, חזה עוף בטאבון , מגדל חצילים ,שלא יכולנו להפסיק לאכול, מתאזה- אוכל צ'רקסי אותנטי של כיסונים, פידה תורכית- מאפה בצק עם בשר כבש ועגל טחון ולקינוח: שקרפרא- ממתק תורכי מקמח סולת עם פיסטוק עם רוטב מתוק (רך ונימוך יותר מהבסבוסה המוכרת)

לשתייה מומלצת הלימונענע המרעננת שמתאימה בדיוק לימי הקיץ.

בהזמנה מראש, ניתן להזמין מנות כשרות במסעדה מקייטרינג כשר.

המסעדה פתוחה כל השבוע מלבד ימי ראשון.

שני יד שישי 18:00-22:00 . שבת 13:00-22:00

טלפון: 054-4698522

מוזמנים לבוא , לבקר וליהנות

תודה רבה לאתר התיירות של כפר כמא. הסרטונים מערוץ היוטיוב של יבלאר- אתר תיירות כפר כמא .

אתר תיירות כפר כמא

דף הפייסבוק של יבלאר

חזה עוף בטאבון
"מוסקה" טורקית, פרוסות חציל עבות ממולאות בשר עגבניות וגבינה
מתאזה- מאכל צ'רקסי מסורתי
פידה תורכית- מאפה בצק עם בשר כבש ועגל טחון על מחבת ברזל לוהטת
שקרפרא- ממתק תורכי מקמח סולת עם פיסטוק
השארת תגובה